Bio-Galloway direkt vom Hof in Unterfranken

Willkommen auf unserem Hof Hinter den Bergen in Saal an der Saale – benannt nach dem alten, ursprünglichen Flurstücksnamen. Einem Ort, an dem traditionelle Landwirtschaft, Tierwohl und Qualität im Mittelpunkt stehen.

Unsere Produkte

Über Uns

Bio-
Zertifiziert Mutterkuhhaltung Nur Gras & Heu Extensive Fütterung 365 Tage
Weide Direkt
vom Hof Tierwohl

Galloway Rinder in Freilandhaltung auf der Weide in Saal an der Saale, Unterfranken

UNSER HOF & UNSERE TIERE

Galloways aus Überzeugung. Ehrlich, natürlich, bio-zertifiziert.

Der Hof Hinter den Bergen liegt eingebettet in die sanfte Hügellandschaft rund um Saal an der Saale im Grabfeld mit Blick in die Rhön. Hier wachsen unsere von Natur aus hornlosen Galloway-Rinder als echte Weiderinder stressfrei ganzjährig im Freien auf. Auf weitläufigen und nachhaltig naturnah bewirtschafteten Grünlandflächen wird einer Verbuschung der Flächen wirksam entgegengewirkt und die Artenvielfalt gefördert. Diese Verbundenheit mit dem Land und den Tieren ist der Ursprung unserer Qualität.

Mehr über unsere Galloway-Zucht

ZERTIFIZIERT & KONTROLLIERT

100% Bio-Qualität

Als zertifizierter Bio-Betrieb nach DE-ÖKO-006 und Mitglied im BDG Bundesverband Deutscher Galloway-Züchter e.V. stehen wir für höchste Qualitätsstandards. Keine synthetischen Düngemittel, keine Antibiotika, kein Kraftfutter. Nur Weidegras, Frischluft und Zeit. Das schmeckt man.

Unser Galloway-Fleisch entdecken

Galloway Rind mit Ohrmarken auf der Weide des Hofs hinter den Bergen in Unterfranken

UNSERE HALTUNG

Mutterkuhhaltung
wie sie sein sollte

Die Kälber wachsen gemeinsam mit ihren Müttern und dem Zuchtbullen im Rhythmus der Natur auf. Keine Kompromisse, kein Kraftfutter, keine Eingriffe.

Kälber bei ihren Müttern

Die Kälber bleiben 9 Monate bei ihren Müttern und trinken die Muttermilch. Die Galloway-Kühe werden nicht gemolken wie Milchkühe, sondern leben vollständig im natürlichen Herdenverband.

Extensive Fütterung - nur Gras & Heu

Extensive Fütterung bedeutet im Sommer täglich Grünfutter von naturnahen artenreichen Weiden und Wiesen. Nachhaltigkeit bedeutet den Erhalt der offenen Landschaft. Es wird einer Verbuschung des Grünlandes entgegengewirkt und der Artenreichtum vieler Tiere und Pflanzen bleibt erhalten. Kein Verbrauch von Ackerflächen, die für die Produktion von Nahrungsmitteln gebraucht werden. Keine Verwendung finden alle Gras-Gärprodukte wie Gras-Silage, Heulage. Kein Zusatz von Kraftfutter wie etwa Getreide, Mais, Soja – somit Ausschluss gentechnisch veränderter Produkte. Im Winter wird ausschließlich Heu von artenreichen naturnahen Wiesen verfüttert. Das Heu wird im Sommer selbst gemacht. Minerallecksteine stehen den Tieren ständig zur freien Verfügung, um den Mineralstoffbedarf zu decken.

365 Tage im Freien

Weitläufige Grünlandflächen, Hecken- und Baumbestände sowie offene Unterstände stehen als Rückzugsmöglichkeiten – Sonnen- und Wetterschutz – zur ständigen Verfügung. Wenig Technikeinsatz, natürliche Düngung, ganzjährig draußen.

Tierwohl

Die Tiere stehen im Vordergrund. Sie bestimmen selbsständig ihren Tagesablauf. Die natürliche Fortpflanzung geschieht im Rhythmus der Natur. Keine künstliche Besamung. Kein Eingriff in die biologische Evolution. Gallowaykühe bringen ihre Kälber im Schutz des Herdenverbundes selbstständig und zu jeder Jahreszeit auf der Weide zur Welt. Die Neugeborenen werden begrüßt und in die Herde aufgenommen. Hier erfahren sie zusätzlichen Schutz und Geborgenheit.

UNSER VERSPRECHEN

Ehrliche Landwirtschaft. Jeden Tag.

Diese ursprüngliche Form der Haltung sorgt nicht nur für gesunde Tiere, sondern für Fleisch von besonderer Qualität und einzigartigem Geschmack. Transparenz, Nachhaltigkeit und respektvoller Umgang mit Tier und Natur prägen unsere tägliche Arbeit.

Interesse an unserem
Bio-Fleisch?

Sie möchten frisches Galloway-Fleisch direkt vom Hof? Schreiben Sie uns mit Ihrer Wunschfleischsorte und gewünschter Menge, wir melden uns schnellstmöglich.

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Was Sie wissen möchten

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Wo kann ich das Fleisch kaufen?

Die Vermarktung erfolgt nur über uns direkt.

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Wie sieht der Alltag der Tiere auf der Weide aus?

Sie leben rund um die Uhr im Herdenverband und folgen dabei ihrem natürlichen Tag- und Nachtrhythmus, nehmen Futter und Wasser auf, ruhen und wiederkäuen ganz nach ihren natürlichen Bedürfnissen.

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Welche Fleischsorten sind erhältlich?

Teilstücke/Cuts nach Wahl und gemischte Pakete. Verfügbarkeit und Preise auf Anfrage.

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Was bedeutet DE-ÖKO-006?

Die offizielle Bio-Zertifizierungsnummer. Sie garantiert, dass der Betrieb nach EU-Bio-Richtlinien wirtschaftet und regelmäßig kontrolliert wird.

Warum Galloway?admin2026-08-07T08:39:19+00:00

Warum Galloway?

Galloways sind eine robuste, ursprüngliche Rinderrasse von Natur aus, das heißt genetisch hornlos. Ihr langsames Wachstum sorgt für feines, marmoriertes Fleisch mit hervorragenden Geschmack.

Die extensive ganzjährige Weidehaltung sowie ausschließlich Gras als Futtergrundlage bringen einen hohen Anteil an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Der gesamte Fettgehalt der Galloway-Rinder beträgt weniger als 3% bei etwa 97% ungesättigten Fettsäuren. Die lebensnotwendigen Fettsäuren stärken das Immunsystem und wirken vorbeugend gegen Herz- und Kreislauferkrankungen.

Lieferung möglich?admin2026-08-07T08:17:47+00:00

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Auf Anfrage.